Popolnoma v trendu
Heino Cordes je kmetijo preusmeril v ekološko kmetovanje po Biolandovih merilih in se z velikim veseljem in strastjo posveča vsem tem izzivom, vključno z ohranjanjem in krepitvijo zdravja tal. Danes se kmetija, ki jo upravljata Heino in njegov sin Morten, osredotoča na trajnostno pestrost. Dobra glinena tla, prava količina padavin in dragoceni gnoj krav dojilj omogočajo uspevanje posebnih pridelkov. »Med posebne kulturne rastline, ki jih trenutno gojimo, sodijo koromač, poprova meta, melisa, kopriva, jabolčna meta in divje cvetlice,« pravi Heino. »Trenutno se tudi v celoti osredotočamo na trende, da bi dosegli višjo dodano vrednost,« doda sin Morten. Največje povpraševanje je po meti, ki se posuši in je nato primerna za pripravo čaja. Lahko jo vonjate, saj celotno območje okoli kmetije diši po meti.