Stranka

Kmetija Mačković: Milijon litrov mleka letno

Skrbno vodeno in urejeno sodobno družinsko kmetijo Mačković iz majhne vasice Ljutovo v bližini Subotice na severu Srbije vodita brata Josip in Marinko Mačković. Z milijon litri pridelanega mleka na letni ravni spadajo med največje proizvajalce mleka v državi.

“Mleko delamo čim bolj naravno in nespremenjeno, toda sam okus je odvisen tako od prehrane kot tudi od same letne dobe.”

Josip Mačković

Toda nočejo se izpostavljati in se s tem ne hvalijo. Ostali so na realnih tleh. Še naprej delajo pošteno in tisto, kar jih veseli. Ter verjamejo v to, kar delajo.

Nadaljevanje družinske tradicije

„Dejavnost, s katero se ukvarjamo, je nadaljevanje družinske tradicije. Vanjo smo vključeni tako rekoč vsi člani družine, imamo 13 stalno zaposlenih delavcev, nekaj pa jih tudi najamemo glede na sezonske potrebe,“ pravi Josip Mačković, ki je na kmetiji zadolžen za organizacijo in vodenje, medtem ko ima brat Marinko predvsem naloge v obdelavi kmetijskih zemljišč in nadzoru ter skrbi za mehanizacijo. Vsekakor je bratska naveza in družinska povezanost ključna za njihov razvoj. Zraven tradicionalnih vrednot, kot so predanost, skrbnost in marljivost, dajejo poseben poudarek na spremljanju sodobnih trendov. Tako še naprej krepijo sicer že uspešno proizvodnjo in kot taki nadaljujejo zgodbo o uspehu.

Dnevno do tri tone mleka

Kmetija Mačković spada med ene izmed večjih proizvajalcev mleka v državi. Redijo približno 400 glav govedi, od tega trenutno 140 krav molznic pasme Simmental in Holštajn, ki dajejo v povprečju 2,8 tone mleka dnevno, kar na letni ravni znese milijon litrov mleka. Zraven primarne dejavnosti proizvodnje mleka obdelujejo približno 600 hektarjev zemlje, od tega 100 hektarjev lastne, preostalih 500 hektarjev pa imajo v najemu od države. Toda ta najem je „pirav“, pravi Josip, saj je mogoče dobiti zemljo zgolj za leto naprej. Prav zaradi tega morajo biti še kako previdni in tudi vedno pripravljeni na najhujše.

Oddaja mleka v mlekarno

„Z našim svežim mlekom zalagamo mlekarno Somboled, ki je največja mlekarna v regiji, in sicer v bližnje mesto Sombor,“ pravi Josip. Kot del francoske skupine Lactalis je mlekarna Somboled dandanes pomemben igralec na srbskem trgu mlečnih izdelkov in sirov ter je zastopana z blagovnimi znamkami Dukat, Président in Galbani. Del njihove proizvodnje je namenjen tudi za izvoz mleka in mlečnih izdelkov na trge države nekdanje Jugoslavije, preostalo gre na trge Rusije, Ukrajine, Kazahstana in Nemčije.

Vse za najboljšo kakovost mleka

Vedo, kaj vse je potrebno za pridobivanje najkakovostnejšega mleka, saj tesno sodelujejo z mlekarno, redno odvzemajo vzorce in delajo primerjalne analize preverjanja mleka. „Mleko delamo čim bolj naravno in nespremenjeno, toda sam okus je odvisen tako od prehrane kot tudi od same letne dobe,“ poudarja Josip, ki se še kako zaveda pomembnosti kakovostne hrane za govedo, pravilnega krmljenja in celotnega postopka pridelave.

Njihov adut je samooskrba

Glavne poljščine, ki jih pridelujejo, so pšenica, ječmen, oves, koruza in oljna ogrščica. „Zraven pridelave poljščin pridelamo vse osnovne sestavine za živalsko krmo sami. Tako vemo, kaj imamo. Dokupimo zgolj minerale in vitamine. V dobrih letinah ostajajo tudi presežki pridelka oz. kar sami poskrbimo, da je dovolj zaloge tudi za morebitne težje čase,“ pravi Josip in ob tem dodaja: „Letos, na primer, še ni bilo treba posegati po zalogi in prodajati sezonskega pridelka. In to je ob negotovih razmerah na trgu zagotovo naša konkurenčna prednost, saj ničesar ne prepuščamo naključju.“

Dva nova stroja k dvema obstoječima

Ve se, da organska gnojila izboljšajo kakovost, hranljivost in okus pridelkov, kar je za pridelovalce mleka izredno pomembno. Za raztros hlevskega gnoja imajo v svojem voznem parku dva 14-tonska trosilnika Megafex 1400, ki sta se dolgoročno že izkazala z brezhibnim delovanjem, zato so se ob novih potrebah po takem stroju brez razmišljanja odločili za isto znamko. „Tesno in dolgoročno sodelujemo z zastopnikom družbe Farmtech Agro-Vesta iz Somborja in njenim direktorjem Sašom Arsićem, ki nam je v letu 2007 prvič predstavil družino Megafex,“ poudarja Marinko tesno prijateljsko sodelovanje in pravi, da so se glede na zmogljivosti vlečnih vozil in funkcionalnosti opredelili za 16-tonski model Ultrafex.

Univerzalna uporabnost je konkurenčna prednost

Na letni ravni zvozijo približno 2000 ton zgoščenega hlevskega gnoja z dvema trosilnikoma Megafex 1400 in novima trosilnikoma Ultrafex 1600, ki sta bila dobavljena v sredini leta 2016. „V času koruzne silaže, ki jo pridobivamo na 120 hektarjih, uporabljamo vse trosilnike za prevoz. Tako jih uporabljamo vse leto,“ pravi Marinko, ki je poudaril tudi prednosti nove družine. „V primerjavi s 14-tonskim modelom Megafex, ki ga ne proizvajate več, imajo modeli Ultrafex večjo stabilnost in boljšo vodljivost ter enostavnejše upravljanje. Prednost je tudi v povečani kapaciteti pri montaži in uporabi silažnih vrat,“ zato si želi taka silažna vrata tudi za starejša trosilnika, saj se je to izkazalo za odlično in gospodarno rešitev.

Optimistično naprej

Kljub negotovosti na trgu in težkim časom sta brata Mačković sproščena, pozitivno naravnana in pogumna ter razmišljata optimistično. V en glas pravita: „Verjamemo v to, kar delamo. In vztrajamo na svoji poti ter ne odstopamo od svoje vizije. Gremo tudi čez stene birokratskega nerazumevanja. Nekoč vse pride na svoje.“ Njuni cilji in želje za prihodnost so številni, bodo pa zelo težko uresničljivi, če ne bosta prejela kakšne dodatne finančne pomoči. „Kratkoročno želimo pridelati tri tone in več mleka dnevno in verjamemo, da se bo to zgodilo kaj kmalu. Želimo pa si večje spodbude države in stabilnosti ter seveda rasti cene mleka ob višji odkupni ceni pšenice. Na to žal nimamo vpliva, toda le tako bomo lahko konkurenčni in zagotovili naložbe v prihodnost ter se tudi naprej širili in razvijali,“ zaključujeta pogovor.