Podjetje Schwab-Guillod AG iz mesta Müntschemier v kantonu Bern v osrednji Švici je specialist za trženje vseh vrst sadja in zelenjave. Zahtevno prizadevanje, vendar pa pri svežih živilih igra načrtovanje zelo pomembno vlogo.
“Naše prikolice se neprestano premeščajo med vlečnimi vozili, pri prikolicah Durus pa sistem deluje zelo preprosto in učinkovito.”
Dnevno zapusti podjetje okoli 800 evro-palet, polnih sadja in zelenjave. Pri šestdnevnem delovnem tednu to pomeni, da vsako leto zapusti skladišče podjetja Schwab-Guillod okoli 100.000 ton svežega sadja in zelenjave. „Ker več kot 90 odstotkov samega blaga dostavljamo sami, imamo v svoji floti skupaj 44 lastnih tovornjakov,“ pojasnjuje Reto Schwab, predsednik uprave družbe.
„Našim strankam nudimo celotne storitve pri logistiki in zagotavljamo svežino,“ objasni Reto Schwab svoje kompetence. „V distribucijski in hladilni logistiki vidimo naše prednosti,“ še dodaja. „Ob tem v fazi razvrščanja in pakiranja veliko delamo ročno,“ pravi Schwab. Podjetje danes zaposluje okoli 550 delavcev. „Naši kupci so razpršeni po celotni Švici. Za njihovo zadovoljstvo bomo prevozili tudi 15 km več,“ jasno poudarja svoje prednostne naloge.
Pravilno načrtovanje pridelave igra v logistiki najpomembnejšo vlogo. „V tem primeru je treba za različne vrtnine vse leto dati oceno na podlagi preteklih izkušenj,“ razlaga Schwab. „Obstajati mora načrt sortimentov glede na sezono, stanje tal in obdelave,“ še doda. V pogodbi o pridelavi s kmetovalci pa se določijo tako čas kot tudi količine za prihajajočo letino. „V nasprotnem primeru bi seveda vsi pridelek dobavili čim prej in v čim večji meri,“ pojasnjuje.
Pridelovalni svetovalec pregleda polje korenja in po nekaj terenskih obiskih da ob optimalni zrelosti zeleno luč za obiranje. Odgovoren pa je od samega načrtovanja pridelave korenja do končne žetve. „V tem času zrelosti korenja kmetovalec ne sme več, na primer, škropiti,“ pravi vodja spravila Stefan Steiner. „Na osnovi velikosti blaga nabavnik odloči, kar potrebujemo. Kmetovalec pa se odloči, ali požanje sam ali pa to prepusti nam,“ opisuje nadaljnji postopek. „Nato se s kmetovalcem dogovorimo o datumu žetve.“ Danes je na dnevnem redu korenje. V malo več kot pol ure kombajn napolni mulde prikolico Farmtech s približno dvanajst tonami svežega korenja. Ti se nato prepeljejo v Müntschemier, stehtajo in preložijo. Sledi popolnoma samodejno pranje, poliranje, sortiranje in pakiranje. Nato se izvedeta komisioniranje in odprema po celotni Švici. „Seveda je pridelek procesno in stroškovno zelo optimiziran,“ še priznava Stefan Steiner.
Stefan Steiner pozna izdelke Farmtech že od časa svojega usposabljanja pri trgovcu s kmetijskimi izdelki. Ko je šlo za nabavo nove opreme za Schwab-Guillod, je prav on pridobil ponudbo od trgovca podjetja Farmtech. „Durus ni bila najcenejša različica, vendar pa verjetno tista z najboljšim razmerjem med ceno in zmogljivostjo.“ Za njih je bila odločilna hidravlična samooskrba, ki poenostavi uporabo. „Naše prikolice se neprestano premeščajo med vlečnimi vozili, pri prikolicah Durus pa sistem deluje zelo preprosto in učinkovito,“ pojasnjuje argumente za mulde prikolice podjetja Farmtech Stefan Steiner. V celoti naredijo prikolice 300 različnih prevozov na leto, kar pomeni 100 na enoto, torej so kar veliko v uporabi. Zaradi boljšega načrtovanja in večje preglednosti je na prikolicah nameščen čip, da se lahko naprava v vsakem trenutku poišče. „Tako vemo, kdaj točno prispe novo blago,“ je pojasnil Steiner razloge za ta ukrep. „Zelo smo zadovoljni z izdelki, ki imajo zdaj že četrto leto delovanja. In nikoli nismo imeli veliko tehničnih okvar,“ še dodaja Steiner in v istem trenutku predlaga: „Nujno bi potrebovali hidravlične podporne stope, saj bi prikolice pogosto morali odklopiti pri polni obremenitvi. In Y-podporne stope so enostavno prešibke za to.“
„Želimo aktivno soustvarjati prihodnost,“ je pojasnil svoje načrte za prihodnost Schwab. „Zato moramo ostati odlični na vseh ravneh: v tehnologiji, optimizaciji procesov, digitalizaciji ter pri vseh drugih gospodarskih in okoljskih spremembah,“ poudarja osredotočenost na tržne trende. „Švica je ekonomsko gledano otok in zato prek naših mej ne gre veliko,“ še pojasnjuje omejitve. „Obenem moramo delati na izobraževanju strank,“ še dodaja. „Ukvarjamo se z naravnimi izdelki, ki so predmet naravnih odstopanj tako v kakovosti kot v količini. Korenje pač ne raste na drevesu in mleko ne pride s polic,“ še doda drzno primerjavo. „Vprašljivo je, zakaj zdrav naravni izdelek ne sme stati več. Na to moramo kupce enostavno večkrat spomniti,“ jasno zaključi.
