Zaupanje v drugačnost

Kmetija Horvat iz Žižkov je bila ena izmed prvih uporabnikov intenzivnega testa nove 14.000-litrske cisterne za gnojevko Polycis 1400. Danes je primarna dejavnost kmetije vzreja goveda pasme rdeči Angus, ki so jo začeli pred skoraj dvajsetimi leti in si do danes pridobili velik ugled pri odjemalcih.

01. julij 2019

Obenem imajo v uporabi 100 hektarjev kmetijskih zemljišč. Skrbijo za uravnoteženo obdelavo, saj za gnojenje uporabljajo predvsem organska gnojila.

Prvi in največji v Sloveniji
Družinska kmetija Horvat prihaja iz prekmurske vasice Žižki in se aktivno ukvarja s kmetijstvom že skoraj 40 let. Začetki segajo v leto 1981, ko je gospodar Zvonko Horvat z ženo začel s kmetovanjem. Prelomno zanje je bilo leto 2000, ko so se začeli ukvarjati z vzrejo goveda pasme rdeči Angus. Zvonko Horvat se še dobro spominja svojih začetkov, ko je svojo strast spremenil v posel. »Želeli smo si nekaj novega, drugačnega, boljšega. Takrat je bila ta pasma v širši regiji neznanka, obenem so bile informacije težje dostopne kot danes. Od samih začetkov smo prvi v Sloveniji verjeli in vlagali v Anguse in se postopoma razvijali, tako da je rodovniška vzreja postala del našega življenja.« Leta 2015 je kmetijo prevzel sin Gašper, ki je že od malih nog vpleten v delo in odločitve na kmetiji. Kot mladi prevzemnik nadaljuje zgodbo o uspehu in ponosno pravi: »Danes smo največji rejci pasme rdeči Angus v Sloveniji in zdaj žanjemo sadove trdega dela.«

Nesporne prednosti pasme
Glavna in osnovna dejavnost kmetije je vzreja goveda rdeči Angus, ki izvira iz Škotske, Horvatov prvi embrij pa prihaja konkretno iz kanadske Alberte. »Angusi so precej mirno in dobrodušno govedo, ki ne potrebuje veliko človekovega vmešavanja,« pravi Gašper in dodaja, da je za to pasmo govedi značilna srednja velikost brez rogov. Kot veliko prednost poudarja lahko in netežavno telitev. Oče Zvonko ob tem doda: »Gre za izrazito pašne živali z dolgo življenjsko dobo, prav tako so zelo vitalne in odporne. Obenem so dobro prilagojene na velika temperaturna nihanja.« In prav vse prednosti so pretehtale takratno odločitev. Njihovo čredo sestavlja že skoraj 200 živali, od tega je 70 rodovniških krav s telički, ki so locirani na okoliških pašnikih. Tam imajo celoletni dostop do sveže trave in seveda prostor za zavetje. V hlevih na kmetiji pa je preostala živina za pitanje, vse do teže 800 kg.

Le najboljše za najboljše
Odločitev za Anguse se je za Horvatove izkazala kot pravilna, saj trenutno povpraševanje po govedini Angus presega ponudbo. Ta je namreč dobro poznana po svoji marmoriranosti mesa in hkrati spada med uravnoteženo prehrano. Govedina je tako med gurmani zelo priljubljena, zato ne preseneča, da so njihovi končni odjemalci le najboljše in izbrane restavracije Slovenije. »Prodajamo zelo kakovostno govedino, zato s prodajo ni težav,« pravi Gašper. »Potrebe odjemalcev so velike in marsikoga moramo na žalost že tudi zavrniti,« pripomni Zvonko. Zaradi tega bodo tudi dolgoročno še dejavneje širili čredo. Do konca leta bodo še investirati v lastno klavnico in zorilnico, ki bo ustrezala potrebam in zahtevam njihovih strank. »Naložba je dohodkovno zanimiva in bo vsekakor dodana vrednost in nadgradnja za kmetijo,« še pove Zvonko.

Zaupajo organskim gnojilom
Poleg zdrave reje goveda obdelujejo 55 hektarjev njiv in 45 hektarjev travnikov oziroma pašnikov. Vso voluminozno krmo za živali tako pridelajo sami, zato kakovost ni vprašljiva. Njihove glavne kulture so koruza, žita, krmni grah in travno-deteljne mešanice. Na obdelovalnih površinah uporabljajo predvsem organska gnojila in gnojijo bodisi z gnojevko bodisi z lastnim hlevskim gnojem. »Neposredno pred setvijo vedno preventivno dognojujemo z gnojevko, hlevski gnoj uporabljamo za triletno kolobarjenje. Zgolj v primeru pomanjkanja organskih gnojil posežemo po mineralnih gnojilih,« pravi Gašper in dodaja, da ta način uravnotežene obdelave pozitivno vpliva na kakovost in rodovitnost zemlje ter rastne razmere.

Vlaganje v posodobitev mehanizacije
Za raztros hlevskega gnoja uporabljajo trosilnik Superfex 1200, zato proizvode Farmtech poznajo. »Trosilnik je po petih letih intenzivne uporabe še vedno izredno učinkovit in v brezhibnem stanju,« pove Gašper, ki je najpogostejši uporabnik mehanizacije na kmetiji. Zaradi vse več lastne gnojevke pa iščejo primeren stroj za profesionalno rabo razdelitve gnojevke. Prav zato so intenzivno testirati novo 14.000-litrsko cisterno Polycis 1400 s 15-metrskim razdelilnikom. »Predvsem enakomerna in nadzorovana porazdelitev gnojevke s sistemom za nizki izpust se je izkazala kot prava rešitev za nas,« pravi Gašper ob dejstvu, da imajo številne površine locirane med vasjo in je tako vpliv na okolje in vonj precej manjši. Želel pa bi si, da se opcijsko samodejno zapirajo reže in se še olajša postopek. Navdušile so ga tudi druge praktične in uporabne rešitve, denimo preprosto upravljanje iz kabine, samodejno in hitro polnjenje, nizkotlačne pnevmatike za manjši pritisk in zbitost tal … »Ker si želimo še poenostaviti in optimizirati postopke, bodo vsekakor potrebna tudi dodatna vlaganja v novo mehanizacijo, med drugim tudi cisterno,« v en glas zaključita sogovorca in se že naslednji trenutek razgubita po kmetiji.